Julienne

mannelijk/vrouwelijk (de)/ʒyl(i)ˈjɛnə/

Betekenis

zelfstandig naamwoord

kookkunst (kookkunst) in dunne staafjes gesneden of gehakte vorm van groente, vergelijkbaar met de vorm en grootte van luciferhoutjes
Snijd de wortel julienne, dus in flinterdunne staafjes zo lang als een luciferhoutje.
Werk af met de julienne van lente-ui.
Maak de peterselieworteltjes schoon, schil ze en maak er julienne van.

Etymologie

*van "julienne"

Bron: OpenTaal & WikiWoordenboek