Dit woord is niet gevonden in de woordenlijst.

braiseren

/xxxx/

Betekenis

werkwoord

ov, kookkunst (ov), (kookkunst) het eerst aanbraden en vervolgens net onder het kookpunt gaar laten worden van bepaalde voedingsmiddelen, met name vlees, vis en harde groente
In rode wijn gebraiseerde varkenswangetjes.

*Van het Franse braiser.

Engelsbraise

Fransbraiser

Duitsschmoren