Dit woord is niet gevonden in de woordenlijst.

brunoise

mannelijk/vrouwelijk (de)/brynˈwazə/

Betekenis

zelfstandig naamwoord

alles wat eetbaar is en in blokjes gesneden wordt
Snijd de appel met schil in parten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van een ½ cm (brunoise).
1 stengel bleekselderij, brunoise (in heel kleine blokjes)
Snij de appel in heel kleine blokjes (brunoise).

* uit het Frans