calamaris

Later op de avond ga ik met 3 hele leuke ‘collega’s’ naar de Palms. Eindelijk een relax moment met zicht op het zwembad, bamboes in het restaurant en muziek die uitzonderlijk zacht staat. Het eten ‘gerookte calamaris’ is fantastisch en het suikerspin dessert zal ik niet snel vergeten. De Telegraaf 15 apr. 2013 [https://www.telegraaf.nl/vrouw/1117118/vegas Vegas]

Een Franse chefkok die zijn verse inktvis daar zelf vangt om ’s avonds aan zijn gasten voor te zetten en om de volgende dag als aas te gebruiken voor zeebaars, heeft precies uitgelegd en voorgedaan hoe inktvis schoongemaakt kan worden. Met zijn allen hebben ze vervolgens de Calamaris bereid en opgegeten. Enrique en Hugo’s lievelingsgerecht gaat het niet worden, zeggen ze, ze vonden de Calamaris vooral rubberachtig en taai. De Telegraaf 26 feb. 2013 [https://www.telegraaf.nl/vrouw/1172231/contact-met-andere-culturen Contact met andere culturen]

Het is geen enkele kunst om in een van de vele restaurantjes met z'n tweeën voor een tientje of drie, vier een uitstekende gegrilde vis (of Calamaris Algarve Style; een aanrader!) te eten, inclusief een flesje wijn. De Telegraaf RENÉ BROUWER 22 mrt. 2013 [https://www.telegraaf.nl/nieuws/1123811/puur Puur!]