Dit woord is niet gevonden in de woordenlijst.

chemiseren

/xxxx/

Betekenis

werkwoord

bekleden
kookkunst (kookkunst) de binnenzijde van een vorm met gelei bedekken
De invloed van de Franse keuken en Franse taal is nog veel groter. Termen als fricassée, entrecote, tournedos, en langoustine zijn voor altijd in onze restaurants beland. Maar ook Franse verbasteringen zijn onmisbaar in onze keukentaal. Degraiseren, degorgeren, chemiseren, pocheren en trancheren: het Frans is nog steeds heer en meester in de keuken en op de menukaart, van haute cuisine tot bistro.Ingmar Vriesema 24 april 2006 NRC

*van het Frans chemiser

Spaanscamisar, encamisar