dorade

Wel ziet hij dat er Het Kanaal steeds meer vissoorten aankomen die kenmerkend waren voor warmer water zoals de dorade. "En op termijn zal het hier te warm worden door de zo gewaardeerde kabeljauw. Maar dat zijn langzame processen, waarvan de onmiddellijke effecten voor de consument gebufferd zullen worden door de oh zo mobiele visserij." Tubantia 21 augustus 2018 [https://www.tubantia.nl/koken-en-eten/noordzee-wordt-steeds-warmer-dit-zijn-de-gevolgen-voor-de-visstand~a37e172e/ Noordzee wordt steeds warmer: dit zijn de gevolgen voor de visstand]

Op de huid gebakken dorade, daarbij een aardappel-citrus mousseline, voorjaarsgroenten, chips van truffelaardappel en saffraansaus. Tubantia 1 april 2019 [https://www.tubantia.nl/lezersmenu/lezersmenu-april-2019-hooked-seafood-en-more-in-nijverdal~a60c467a/ Lezersmenu april 2019: Hooked Seafood & More in Nijverdal]