mise-en-place
vrouwelijk (de)/ˌmizɑ̃ˈplɑs/
Wat is de betekenis van mise-en-place?
mise-en-place betekent: (horeca) voorbereidingen om het bereiden en serveren van een maaltijd goed te laten verlopen
Betekenis
zelfstandig naamwoord
- (horeca) voorbereidingen om het bereiden en serveren van een maaltijd goed te laten verlopen
Voorbeelden van "mise-en-place" in een zin
- Bij een goede mise-en-place hoort ook het - per gang - klaarzetten van (stapeltjes) borden, bestek en glaswerk.
Etymologie
* van "mise en place"
Bron: OpenTaal & WikiWoordenboek