Dit woord is niet gevonden in de woordenlijst.

saltimbocca

mannelijk (de)/ˌsɑltimˈbɔka/

Betekenis

zelfstandig naamwoord

dunne plakjes kalfsvlees bedekt met rauwe ham
Ciao! Vandaag op het menu: een snelle saltimbocca van kalfsoester. We serveren hem met een gegrilde vijgen-artisjoksalade en polentafrieten. Is het al etenstijd?
Saltimbocca vind haar oorsprong in Rome. De naam ‘saltimbocca’ komt van saltare in bocca, wat springen in de mond betekent. Het is zo smakelijk dat het in je mond springt. Vaak wordt het gemaakt met kalfsvlees en nagesmoord in witte wijn. In dit recept is gekozen voor varkenshaas en gebakken op de bakplaat.

*van "saltimbocca"