stekelbes

mannelijk/vrouwelijk (de)/ˈstekəlbɛs/

Betekenis

zelfstandig naamwoord

fruit (fruit) een groene, zurig smakende bes die aan een struik met stekels groeit
‘Een van mijn favorieten voor de zomer is clafoutis, een typisch Frans nagerecht dat meestal met kersen gemaakt wordt. Maar omdat het beslag van clafoutis op zich al zoet is, gebruik ik er ook graag zurige vruchten voor, zoals rabarber – eigenlijk een groente, maar wel verrukkelijk in nagerechten – en stekelbes, die helaas steeds minder geteeld wordt. Je kunt clafoutis ook met andere vruchten maken, al moeten ze wel enigszins stevig van textuur zijn. Aardbeien en frambozen zouden in de oven te plat worden.’ De Standaard 07/08/2018 [http://www.standaard.be/cnt/dmf20180806_03650672 RECEPT. Clafoutis met stekelbessen]

Engelsgooseberry