kaasbereiding
'kazbərɛɪdɪŋ
Wat is de betekenis van kaasbereiding?
kaasbereiding betekent: het proces waarbij melk door toevoeging van stremsel en zuursel wordt omgezet in kaas. Hierbij scheidt wrongel (vaste stof) zich van wei (vloeistof), waarna persen en rijpen volgt. Het is de ambachtelijke of industriële productie van zuivel.
Betekenis
zelfstandig naamwoord
- het proces waarbij melk door toevoeging van stremsel en zuursel wordt omgezet in kaas. Hierbij scheidt wrongel (vaste stof) zich van wei (vloeistof), waarna persen en rijpen volgt. Het is de ambachtelijke of industriële productie van zuivel.
Etymologie
samenstelling van kaas zn en bereiding zn
Bron: OpenTaal & WikiWoordenboek