naoogst

Het verlies treedt op van productie tot distributie, in de supermarkt en bij de consument. Volgens een schatting van de Food and Agriculture Organisation van de Verenigde Naties doet het grootste verlies (20 procent) zich al voor bij de productie van groenten en fruit. Bij de naoogst en de verwerking gaat 5,5 procent verloren en in de distributieketen ongeveer 7,5 procent. De consument zorgt voor 13 procent van de voedselverliezen, door bruikbaar voedsel weg te gooien of te verspillen door het te lang of op een verkeerde temperatuur te bewaren. De Standaard 03/10/2012 door mtm [http://www.standaard.be/cnt/dmf20121003_00320694 Bijna helft van groenten en fruit in EU wordt niet opgegeten]