rijstpapier

Deze deegrolletjes zijn niet gerold van filodeeg, maar van gestoomd, gedroogd en weer in water gedompeld rijstpapier. Ze gaan niet in de frituur (de nems wel), maar worden koud gegeten. En ze zijn niet gevuld met snippertjes wortel, witte kool en glasnoedels - de obligate drie-eenheid van de 'Nederlandse' loempia -maar zitten boordevol knapperig verse (kiem)groentes en soms varkensvlees of garnalen. de Tubantia Matthijs Meeuwsen 01-11-17 [https://www.tubantia.nl/binnenland/test-vegetarische-loempia-is-de-beste~aeef3ba5/ Test: Vegetarische loempia is de beste]

Maar Seo moet het ook hebben van haar techniek: de beelden op het canvas komen tot stand met duizenden stukjes handgescheurd rijstpapier. Zo ontstaat diepte en reliëf en honderden schakeringen van groen, geel en rood. Vaak werkt ze met papier in patronen die ze zelf ontwerpt. Dat wordt dan speciaal voor haar in Zuid-Korea gedrukt. Om maar te zeggen dat Seo groot is, in haar thuisland en in Duitsland. de Standaard ZATERDAG 12 MEI 2018 [http://www.standaard.be/cnt/dmf20180509_03505499 Keulen op zijn Koreaans]