vetspek

Aan de buitenrand nog stroken dungesneden en gerookte knolselderij, die bijna het voorkomen en de structuur hebben gekregen van vetspek. Het is werkelijk subliem en het minst vegetarisch smakende vegetarische voorgerecht denkbaar: je gelooft bijna niet dat voor zoiets schaamteloos decadents niks het leven heeft moeten laten. Het Parool HISKE VERSPRILLE 17 NOVEMBER 2014 [https://www.parool.nl/stadsgids/sinne-7-5~a3792118/ Sinne (7,5)]

We eten steeds minder bewerkte rommel, zegt Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit. Nee hoor, vindt een forse meerderheid van u.Sterker nog, zestig jaar geleden leefden we veel gezonder, meent driekwart van de deelnemers. "Als je bedenkt wat er vroeger gegeten werd, zoals vetspek, bloedworst en roomboter. En bijna niemand was te dik, kun je nagaan wat men in ons voedsel stopt!"Want vroeger nam men volgens u niet alleen meer tijd voor koken, ook zaten er geen e-nummers, suikers en kunstmatige vetten in voeding. De Telegraaf LIZETTE BREMER 15 sep. 2014 [https://www.telegraaf.nl/watuzegt/911276/uitslag-stelling-verstand-moet-gezonder Uitslag Stelling: Verstand moet gezonder]