kardoen

Frans Wigger werkt al vanaf 1982 in de moestuin. Nog steeds komt de Denekamper een aantal uren in de week om in het vroegere stookhok voor de kassen de schoffel of de kantensteker te pakken. "Soms hadden we zoveel groente dat het ook werd verkocht aan anderen. Een bleekgroente als kardoen die we hier verbouwden ging zelfs naar de hotels. Het was een pure lekkernij."

Aardperen, warmoes, heilige boontjes, ijskruid, kardoen of rode melde. Deze vergeten groenten zijn zondag te bewonderen in 't Oale Höfke in Noordijk.