pasteuriseren
/ˌpɑstøriˈzerə(n)/
Betekenis
werkwoord
- (voeding) voedsel kort verhitten om schadelijke bacteriën te dodenToegepast in de voedselindustrie op bederfelijke producten om die langer houdbaar te maken zonder schade aan de smaak en structuur
Etymologie
*(eponiem), van "pasteuriser" , op te vatten als afgeleid van de 19e-eeuwse Franse biolooog , in de betekenis van ‘door verhitting bacterievrij maken’ voor het eerst aangetroffen in 1898
Vertalingen
Franspasteuriser
Spaanspasteurizar
Bron: OpenTaal & WikiWoordenboek