tapenade

vrouwelijk (de)/tapeˈnadə/

Betekenis

zelfstandig naamwoord

dikke koude saus bereid uit olijven, ansjovis, kruiden en kappertjes
Eigenaren Gabriël Mutlu en Peter Soet zetten eerst warm brood met oosterse tapenade, tzatziki en kruidenboter op tafel. Alles is vers bereid.Tubantia 01-MEI-2017
Maak de salsa: verwijder het vruchtvlees van de gezouten citroenen. Doe de schil met de olijven, de komijn en de tijm in het bakje van de staafmixer en draai tot een grove tapenade. Voeg als u wilt wat pittigheid toe.Volkskrant Onno Kleyn 18 augustus 2017

* uit het Frans

Engelstapenade